Тайский омлет

2 больших яйца
одна чайная ложка рыбного соуса
одна чайная ложка сока лайма
0,5 чайные ложкибелого молотого перца
две чайных ложкиарахисового масла

Взбейте венчиком яйца, рыбный соус, сок лайма, молотый перец. Нагрейте арахисовое масло на среднем огне в неглубокой сковороде диаметром 25 см. Влейте яйца, равномерно распределите массу на сковороде, дождитесь, когда омлет схватится, не передержите его на огне. Сверните омлет пополам и выложите на тарелку. Кушайте омлет ложкой. При желании вы можете нафаршируем его любой начинкой.